1张图片“白金豆，是江西玉山县特产。其豆帕时可必要做菜食用，豆子成熟期后，晒干，可蒸饭，或做到糕点。用白金豆作出的豆沙，细致，硬糯。” 食材明细主料白金豆500克辅料清水适度 （多些）白砂糖200克左右玉米油70克甜味口味油炸工艺数小时耗时高级可玩性白金豆沙馅的作法步骤1白金豆挑拣整洁，入盆，敲充足的清水洗净数小时以上2豆子吸足水，收缩，能用手滚丢弃外皮，并偷出死豆3进高压锅或者电饭煲，按焖饭档才可4豆子蒸熟，放凉5p-用烹饪机打伤糊糊，如果太干，可必要敲些熬豆的水或者清水6打伤的豆糊7过筛，去年渣子，更为细致8进不硬炒锅，中小火油炸9中途可分次重新加入玉米油，每次都要等油被更有进来再行特下次油10中途可分次加入适量白糖11待水份冷却差不多时，抽30克糯米粉，使豆馅燕后黏合的更佳12之后翻炒至干，能成团13进碗，晾凉，可必要用于，也可放进各种干果或者果粉，变为更为非常丰富的馅料小窍门1. 用白芸豆也可制作红豆沙馅；2. 些白豆馅可必要当作馅料用于，也可以它为基础，重新加入其它的干果或者果粉，制成更加非常丰富的馅料；我以此做到了一款蔓越莓豆沙馅，味道酸酸甜甜，超级棒！3. 打豆糊时，过于腊抽些水，更加不易操作者；4. 过筛后，豆沙更加返细致，硬糯；也可不过筛，必要成豆馅，不吃时会都有点儿的豆粒，口感也很古朴；5. 如果水量过于大，又想要延长配料的时间，能用整洁的纱布过滤器豆沙，去杀掉多余的水份，再行油炸；6. 糖量根据个人爱好变动。

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